編者按

百年的青春，是投筆從戎、以身許國；現如今的青春，是不忘初心、牢記使命。時代的責任賦予青年，時代的光榮屬于青年，正如習近平總書記給北京大學援鄂醫療隊全體“90后”黨員的回信中說：“讓青春在黨和人民最需要的地方綻放絢麗之花”。

“五四”，是奮斗的號角；榜樣，是青春的華章。有這樣一群人，他們以青春之名擔當奉獻，用奮斗之路書寫無悔人生。安徽省青聯按照全國青聯部署，動員各級青聯組織，聯合多家媒體單位重磅推出《青聯榜樣說》欄目。讓我們一起走近身邊各行各業的青年榜樣，細數他們負重蝶變的耀眼青春。


 
今年34歲的韓軍，是中國致公黨黨員，第十三屆全國青聯委員，中國僑聯青年委員會常委，安徽省青聯委員，安徽省大學生創新創業促進會副主席，安徽省僑聯七屆委員會委員。同時，他還是安徽省餐飲行業協會副會長，安徽尚京餐飲管理集團有限公司董事長兼總裁。

“我不愿在年輕時，就看到自己五十歲的生活”。韓軍說，他喜歡充滿拼搏的生活。當初因為“愛吃”，讓他與餐飲行業結緣，自2010年至今，韓軍在行業內越走越遠，越做越深。截至目前，他創建的尚京集團旗下各品牌店面總數已超過8000家，終端連鎖門店遍布全國及海外市場。


 
不斷推陳出新打造國人品牌

大學學習電子商務專業的韓軍，畢業后順利進入一家餐飲機構就職，從事營銷管理和策劃工作。不到兩年時間，他便坐上了高管職位。在不斷挖掘和掌握餐飲市場信息后，韓軍決定自己創業。他前往韓國進修，希望運用所學打造出屬于國人自己的新餐飲品牌。

經過一段時間的市場實踐和調研，韓軍發現當時餐飲市場同質化現象嚴重，異域特色美食較少。結合自身資源和市場需求，韓軍確定以韓式餐飲作為創業主打項目。經過緊張而細致的籌備工作，尚京集團旗下第一個品牌“尚品宮”應運而生。

餐飲雖然是傳統行業，但卻緊密貼合消費者需求。發展過程中，韓軍發現不能跟著潮流走，要不斷推陳出新，甚至要引領消費者需求。隨后，韓軍不斷調整方向，加強創新和對食品的研究。2013年，國家“一帶一路”建設的提出給韓軍的尚京集團發展提供了一個契機。他積極響應國家號召，打造全球化的餐飲服務品牌。2015年以后，他們的海外門店陸續開業，門店開到了東南亞、韓國等多地。

如今，韓軍的集團旗下已有“金漢亭”“美石記”“韓爐村”“海鮮時間”和“烏茶語”等近四十個餐飲品牌，涵蓋了烤肉、火鍋以及音樂餐吧等眾多餐飲業態，滿足不同人群需求。


 
運用互聯網+緊抓市場脈搏

韓軍早早便意識到，未來企業需要利用互聯網來經營管理。在2010年，韓軍創業初期進行企業底層設計時，他已經開始規劃部署。

“2012年，我們便開始收集大數據，那時候還沒有提出‘大數據’這個概念。”韓軍說，他專門在公司設立了網絡部，對消費者需求和習慣進行調研分析。除了收集體系內閉環數據外，更通過各種平臺、行業內部、媒體信息等多維度，進行數據交換。

作為年輕的餐飲企業家，韓軍積極將新技術運用到經營管理中。比如引入智能巡店系統，對門店的營業數據、到店客戶年齡、性別等進行采集和分析。門店也推出人工智能售賣設備，食材則由中央工廠進行統一管理配送。

在傳統的火鍋品牌市場趨于飽和的情況下，他又于2019年推出新零售餐飲品牌——“辣圈”火鍋燒烤食材超市。把火鍋產品化，線下自選打包外賣，用較低的價格和統一的食材品質，保證口味的同時吸引顧客。韓軍表示：“雖然2020年的疫情給餐飲行業帶來沖擊，但我們的新品牌在短短幾個月的時間，連鎖店面反而突破400家。”


 
聚焦慈善公益推動感恩中國行

從企業創辦初期，韓軍就帶領企業踐行著“取之社會、感恩社會、回饋社會”的理念，從助學助貧到捐贈災區，一直心系社會。

他們重點關注和聚焦教育領域。他們先后啟動了“尚京集團慈善感恩中國行”活動，出資設立“尚京希望基金”，還建立了尚京愛心希望小學，專門用于資助貧困地區學校兒童，給他們提供相應物資，幫助流浪兒童重返學校，溫暖留守兒童。其中，“慈善感恩中國行”活動每年2-3次，以安徽省為主，涉及湖北、河南周邊多個省份。

“給予物質資助，只能解決眼前問題，扶人還需先扶志。讓孩子有更開闊的視野，了解外面的世界，明白通過努力可以改變命運，才能治本。”韓軍說，良好的教育可以幫助他們得到更好的生活。未來，他們企業希望組織更多這樣的孩子，來城市看看，參觀紀念館、博物館、科技館等，幫助他們提高思想認識。

“習近平總書記說，要牢牢把握我國發展的階段性特征，牢牢把握人民群眾對美好生活的向往。而美食不正是人民對美好生活的向往之一嗎？”韓軍認為，他們企業未來要通過不斷研究，解決目前餐飲行業存在的問題。運用互聯網分析客戶，對其進行合理化配置，減少餐飲消費中的浪費現象，同時，發展綠色健康的飲食習慣。韓軍說，未來他有信心將企業打造成世界綠色健康美食文化交流與發展的綜合型跨國集團公司。

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責任編輯：　一米陽光