第八屆中國國際徽菜產業博覽會“八大聚焦”打造徽菜盛會

　　8月6日下午，第八屆中國國際徽菜產業博覽會新聞發布會在天鵝湖大酒店隆重舉行！從省餐飲行業協會獲悉，由中國飯店協會、安徽省餐飲行業協會主辦的“第八屆中國國際徽菜產業博覽會”(以下簡稱“徽博會”)，將于今年11月7日至9日在安徽合肥豐大國際大酒店舉行。

　　餐飲大咖論道“網紅”新餐飲

　　“中國徽菜博覽會”連續辦了七屆，本屆會標有所調整，增加了兩個關鍵詞，一是從廣度上增加了“國際”這個關鍵詞，二是從深度上增加了“產業”這個關鍵詞，更名后的“徽博會”將突出徽菜的國際化和產業化，將安徽餐飲從橫向國際化拓展，從縱向做好產業鏈，以強化縱深發展和高質量發展。

　　本屆“徽博會”共“八大聚焦”：聚焦新餐飲，聚焦產業鏈，聚焦年度報告，聚焦走出安徽，聚焦改革開放40周年，聚焦地標美食，聚焦團餐，聚焦連鎖餐飲。

　　今年的高峰論壇取名“中國徽菜和餐飲產業大會”，會議圍繞新時代餐飲，聚集品牌, 聚焦“互聯網+餐飲業再度騰飛”的新時代，邀請全國部分知名新餐飲品牌創始人前來，分享新餐飲市場發展新熱點、新趨勢，對2017年新餐飲市場外賣餐飲、網紅餐飲、跨界餐飲、新零售餐飲、餐飲IP等，發表大咖論點——什么樣的新餐飲才能活的更好?

　　此外， 由安徽中設國際會展有限公司承辦的產業鏈展覽包括食材原料類、食材設備、酒店用品類、供應鏈服務類、餐飲連鎖品牌加盟類、徽菜產業主題展區、商業地產餐飲板塊招商主題展、餐飲智能化主題展區、綜合餐飲供應商品牌展區等八大類。

安徽省餐飲協會會長徐平致詞

　　安徽各地“十大地標美食”將亮相

　　安徽餐飲年度報告，已成為“徽博會”的重要一環。與往屆同樣，大會將由安徽省餐飲行業協會發布《2018中國徽菜及安徽餐飲年度發展報告》，圍繞中國徽菜及安徽餐飲業各類業態進行分析，以餐飲大數據展示整個行業的動態。

　　1978年，是中國改革開放開局之年。40年來，中國發生了巨大的變化。安徽飯店餐飲業同全國一樣，走在改革開放的前列，創下了全行業飛躍發展的奇跡，從數量到質量，實現了產業的繁榮發展。屆時，安徽省餐飲行業協會將發布改革開放40年安徽餐飲行業發展報告，舉行改革開放40年安徽餐飲行業標桿企業代表經驗分享，開展改革開放40年安徽餐飲行業紀念獻禮活動，舉辦創業先鋒展和創新案例展，同時舉行改革開放40年安徽餐飲行業表彰儀式。

　　地標美食是一方水土、一方食材、一方口味經過長時間的積淀而形成的經典美食，包括地標菜肴、小吃、面點三大類，成為我們的美食上品和消費暢銷品。為了挖掘傳統，繼承經典，推動地標美食市場的發展，特以市籍為單位，集中推薦各市十大地標美食及代表品牌企業，并舉行推薦發布及現場大展。

　　據悉，本屆“徽博會”主題突出新餐飲、新模式、新發展。會議除邀請外地餐飲大咖、品牌創始人、徽菜大師蒞臨大會外，還將由本省16市餐飲烹飪協會牽頭，組織企業家、高管、總廚、供應商、服務商等約800多人參會。