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淮揚特色
馬蘭頭拌香干
馬蘭頭是我們熟知的一種野菜，具有清熱解毒、利濕消腫之功效，拌上香干，清淡嫩脆，爽口開胃，感受芬芳氣息。
大煮干絲
另外一款淮揚菜的名菜：大煮干絲，也是中餐中所謂“好菜”的典范，文火慢燉，湯汁清美，考究刀工，細軟的豆腐干絲和火腿和蛋絲一起，配上高湯，吃起來清香咸鮮。
響油鱔糊
顏色偏深紅，油潤而不膩，有一種濃郁的醬香和適度的甜味，鱔肉細嫩新鮮可口，特點在于鱔肉鮮美、香味濃郁，這道經典的菜品不可錯過!
松鼠桂魚
有色有香，有味有形，其味濃腴香甜，酸甜可口，造型獨特美觀，猶如"松鼠"的桂魚，考驗刀工和油炸火候，隨即澆上熱氣騰騰的酸甜汁，色澤口感都深受眾人喜愛。
招牌特色
汗蒸一品鮮
鮮嫩滑美的肉泥，口感軟膩，和咸鴨蛋一起燜煮，口味復合的肉汁，搭配毛豆的清甜，突出了香濃的本味，彈而不柴，適合朵頤。
蒜奢粉絲蒸蟹柳
口感細膩的蟹柳，絲絲入味，蒜泥的清甜融入蟹肉的鮮美，粉絲吸收濃濃的湯汁，別有一番滋味。
責任編輯： 飛魚的海
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