牛牧堂潮汕牛肉火鍋

 

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　　牛牧堂應該是合肥目前為止唯一一家，擁有自家生態散養土黃牛的潮汕牛肉火鍋。養殖地在長豐縣崗集鎮，是集結養殖、銷售、加工為一體的合法養殖場，證件一應俱全。當天早上現場宰殺活牛，運輸到店內分類切割，自家產的黃牛在肉質的源頭上已經領先一大步。

 

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　　牛肉、牛骨、牛排煲都是必點的特色菜，自家養殖黃牛，從肉到骨頭都是寶，充分利用牛身上的每一處部位。牛肉燉的酥爛軟嫩，香潤厚實，切的超大塊的牛肉吃起來十分過癮。

 

　　地址： 廬陽區固鎮路與利辛路交口(阜陽北路大潤發)

 

　　電話： 0551-65565515 13955168592

 

　　人均： 80-100元

 

　　老翁觸牛肉潮汕牛肉火鍋

 

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　　老板老翁先生也是位吃家子，對食材的掌握和講究讓人贊嘆，因為對潮汕美食的喜歡，所以開了這家火鍋店。

 

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　　明凈的櫥窗里能看到新鮮屠宰現切的牛肉，食材講究。白湯中蘿卜玉米清甜，口感偏清淡，辣湯相對來說比較寡淡，推薦Q彈的牛肉丸和牛舌。值得一提的是他家的潮汕鹵水，講究的是一菜一味，口味地道，品種繁多。

 

　　地址： 長江西路與樊洼路交口向北150米藍光禹洲城商業街7號樓2樓

 

　　電話： 0551-63366711 0551-62651717

 

　　人均：75元

責任編輯：　李靜