當下，廚師叫大師，廚技稱之為廚藝；出品既是美食，也是藝術。僅有好食材，不能造就好美食。于是安徽金陵飯店特約江西名廚來店，深入制作后場，親自下廚傳藝。安徽金陵的廚師骨干團隊仔細觀看、咨詢、交流、品嘗，學之精髓，方能為食客呈上真正的美味。

【四星望月】



“四星望月”系毛主席取名。
據記載，在第二次國內革命戰爭時期，
毛主席在興國縣調研，
午飯時當地同志做了一個圓籠粉蒸魚
招待毛主席，
并隨籠上了四碟小菜。
因是興國縣家鄉菜，尚未取名。
毛主席說，“就叫四星望月吧”，
至今成為佳話。

【廬山燒石雞】



廬山石雞并不是真正的雞，
而是選用陰澗巖壁洞穴中的蛙
加辣椒等佐料精致而成。
廬山石雞具有"色澤深黃，肉質細嫩，
香味濃郁，口味甚醇"的特點，
深受民眾喜愛。

【井岡山豆皮】


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