白魚鮮美，以其肉質細嫩、色白、味鮮而享有盛譽。大師傅選用白魚清蒸，搭配刀板香的咸香，將白魚的鮮味襯托得愈加分明，而刀板香的豐富油脂也將白魚的嫩滑口感烘托到了極致。
 
經國餛飩鴨


    整鴨入甕，完美保留了鴨肉的醇正清香。秋天吃鴨肉，正是時令美味。鮮美的鴨湯搭配幾個手作小餛飩，再來上些許鴨肉，一碗下肚，全身都暖了起來。
 
江南文火小牛肉


    精選軟嫩和牛肉，文火慢煎，既將小牛肉里的肉汁牢牢鎖在小小一方牛肉粒內，又煎出了油脂香氣，軟糯酥脆的口感讓人一口口停不下來。
 
荷塘小炒

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