這道菜以雞雜、肚片、火腿、山筍、海參等墊底，用麻油酥燒，然后裝入陶盆，點以白酒、醬油等佐料，放在炭基上用文火慢燒，直至油清菜熟方原盆上桌，咸鮮可口，醇香不膩。
 
乾隆百葉煮裙邊


    甲魚裙邊一直以其軟糯的膠質口感和豐富的營養價值深受老饕們的追捧。傳統的烹飪處理方式是紅燒甲魚裙邊，但難免讓人覺得口味過重。
    
    合肥香格里拉酒店的師傅將這味“重口味”食材以別出心裁的烹飪方式做出清新的口感，搭配富含豆香、彈韌爽滑的豆皮，使其更加鮮嫩軟糯，回味悠長。
 
三鮮山芋粉滑雞
 

    鮮嫩幼滑的雞肉搭配軟糯彈牙的山芋粉，一碗入肚，胃和身體都暖了起來。
 
刀板香蒸特級巢湖白魚
（需提前三天預訂）


責任編輯：　常飛