饕餮盛宴開席，“豪”廚風味挑戰賽來了——廚神揭秘之徽菜大師沈治國

  食不厭精，膾不厭細！中華美食博大精深，徽菜文化以濃郁的地域和人文色彩為中國美食留下濃墨重彩的一筆，其風味獨特。為發揚徽菜文化，由萬豪國際中國東南區各品牌酒店發起的“豪”廚風味挑戰賽之徽菜爭霸賽”將于2月26日在合肥富力威斯汀酒店緊鑼開賽！此次比賽吸引了諸多徽菜行業翹楚積極參賽。

   就職于合肥新站利港喜來登酒店采悅軒中餐廳徽菜廚師長——徽菜大師沈治國師傅也將參加此次比賽。

   沈治國是安徽合肥人，擁有超過22年的行廚經驗。安徽的飲食文化歷史悠久，而徽菜又是八大菜系之一。

   沈師傅少年學廚，師承徽菜宗師孫成應。在廚師生涯中，他一直致力于徽菜的創新。不同于其他菜系，徽菜不僅重油重色、在食材的甄選上也極具地方特色。這使其更加難以與其他菜系融合。多年走南闖北的經歷也讓沈治國深刻地了解到美食更需要接地氣。接觸到全國各地的飲食文化后，沈治國開始思考如何將徽菜特色發揚光大。