3000個(gè)透明廚房、視頻廚房讓用餐更安全;建立產(chǎn)地準(zhǔn)出管理與追溯制度，讓監(jiān)管更嚴(yán)格;企業(yè)誠(chéng)信2020年實(shí)現(xiàn)“一戶一檔”……記者從日前出臺(tái)的《合肥市“十三五”食品藥品安全監(jiān)管規(guī)劃》了解到，合肥食藥監(jiān)管將逐步完善食品藥品安全監(jiān)管法規(guī)規(guī)章體系，力爭(zhēng)到2020年，構(gòu)建并形成食藥監(jiān)部門監(jiān)管、經(jīng)營(yíng)者自律、消費(fèi)者自覺(jué)、社會(huì)力量監(jiān)督的“四位一體”良性互動(dòng)局面，建成省食品藥品安全城市，爭(zhēng)創(chuàng)全國(guó)食品安全城市。
 
　　創(chuàng)建3000個(gè)透明廚房視頻廚房
 
　　記者從規(guī)劃中獲悉，合肥將打造“明廚亮灶”建設(shè)工程，將在全市大型賓館、中央廚房、集體用餐配送單位、學(xué)校食堂等餐飲單位，推進(jìn)創(chuàng)建3000個(gè)透明廚房、視頻廚房建設(shè)工程，創(chuàng)建6000個(gè)小餐飲服務(wù)食品安全示范店，50條示范街(餐飲夜市、小餐飲便民服務(wù)區(qū))，實(shí)施百姓滿意餐飲食品安全示范工程。推進(jìn)量化分級(jí)管理，全市實(shí)施學(xué)校食堂“量化等級(jí)”提升工程。
 
　　此外，衛(wèi)生服務(wù)中心和藥房也是重點(diǎn)創(chuàng)建對(duì)象，合肥將在全市鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)衛(wèi)生院(衛(wèi)生服務(wù)中心)、行政村(社區(qū))、衛(wèi)生室(衛(wèi)生服務(wù)站)實(shí)施“規(guī)范藥房”創(chuàng)建工作，至“十三五”末全部達(dá)標(biāo)。
 
　　建立產(chǎn)地準(zhǔn)出管理與追溯制度
 
　　根據(jù)規(guī)劃，“十三五”期間，合肥食藥監(jiān)部門將建立最嚴(yán)格的覆蓋全過(guò)程的監(jiān)管制度，保障食品藥品安全。
 
　　合肥將建立產(chǎn)地準(zhǔn)出管理與追溯制度，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)地準(zhǔn)出和市場(chǎng)準(zhǔn)入的銜接，同時(shí)逐步構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、收購(gòu)、銷售、消費(fèi)全鏈條監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。食藥監(jiān)部門還將與農(nóng)業(yè)、畜牧水產(chǎn)等部門合作，實(shí)現(xiàn)信息資源共享,對(duì)源頭發(fā)生的濫用農(nóng)藥、抗生素等違禁藥物事件提前通報(bào)，建立應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制，對(duì)可能發(fā)生農(nóng)產(chǎn)品安全風(fēng)險(xiǎn)提前預(yù)防，采取相應(yīng)措施禁止該類農(nóng)產(chǎn)品流入市場(chǎng)。
 
　　此外，將擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)覆蓋面，實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)制度，逐年增加蔬菜、水果、禽、肉、蛋、奶等農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)的抽檢頻次和抽檢數(shù)量。
 
　　企業(yè)誠(chéng)信2020年實(shí)現(xiàn)“一戶一檔”
 
　　根據(jù)規(guī)劃，合肥將完善12331投訴舉報(bào)系統(tǒng)，建成覆蓋全市及縣區(qū)局及鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管所的12331食品藥品投訴舉報(bào)業(yè)務(wù)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)投訴舉報(bào)全程網(wǎng)絡(luò)化辦公。
 
　　同時(shí)，將建立并公開(kāi)食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)信用檔案。到2020年，力爭(zhēng)建立并動(dòng)態(tài)完善所有食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)信用檔案，實(shí)現(xiàn)“一戶一檔”。今后，將對(duì)企業(yè)的基礎(chǔ)信息及日常監(jiān)管、行政處罰信息及時(shí)向社會(huì)公布，探索建立誠(chéng)信懲戒機(jī)制。合肥還將加快合肥市食品藥品檢驗(yàn)中心建設(shè)進(jìn)度，預(yù)計(jì)2017年底投入使用，目標(biāo)建成國(guó)家藥品進(jìn)口口岸檢驗(yàn)所。
責(zé)任編輯：　一米陽(yáng)光