一杯好牛奶的安全防線

 　　6月29日，2017全國食品安全宣傳周正式啟動。今年的宣傳主題為：“尚德守法　全面提升食品安全法治化水平”， 德法并舉，切實保障食品安全。而乳制品是食品供給中非常重要的一環，安全問題一直備受關注。

　　近年來，國家對乳制品安全尤為重視，乳制品基本成為抽檢的“必點項目”。在國家食藥總局食品發布的最新一期檢驗報告中，乳制品合格率達到了99.4%。中國乳業嚴抓品質，進出口的數額與品種不斷提升，證明了中國乳制品的品質和實力。

　　作為中國乳業的知名品牌，蒙牛一直堅持以品質為核心，對食品安全進行嚴格把控，在生產上更精進，在品質上更卓越，在食品安全問題上零容忍，為了讓所有的消費者都能享用到航天品質牛奶而不斷努力。

　　嚴把細節，全產業鏈保障安全

　　蒙牛每年要賣出約120億包牛奶，就是120億份切實的責任。從一株牧草到一杯牛奶，必須將工匠精神融入生產運營的全過程來保障品質和安全。

　　蒙牛通過投資富源牧業、現代牧業國內知名牧業，來加強奶源建設，保證高質量的原奶;采用現代化的擠奶轉盤，實現了操作流程高效安全;運輸途中，GPS定位實時跟蹤，確保產品配送的新鮮和安全性。從牧場到餐桌，全產業鏈保障每一滴牛奶的安全。

　　數字化監控，有效杜絕人為失誤

　　自主創新是蒙牛護衛食品安全的又一舉措，在與食品安全周同期開展的國家“雙安雙創”成果展上，蒙牛憑借其創新不斷的實驗室信息管理系統——LIMS系統，以數字化的創新智慧領跑食品安全治理，備受矚目。

　　蒙牛引入的SAP及LIMS系統協同工作，利用實時數據形成數據庫，實現了產品制造與檢測過程的信息化管理，有效杜絕了人為操作的失誤。在這里，每一滴奶都要經過9道工序、36個監控點和超105項指標的檢測，全面提升了生產過程的質量準確度和穩定性。

　　以質為本，全面對標國際水準

　　為提升乳品質量，蒙牛除了對數字化監管體系創新，對國際化品質的追求也從未停止。一直在積極拓展海外資源，通過集合世界級的智力與技術，用品質將食品安全落到實處。

　　率先與丹麥Arla Foods合作，以國際化的牧場管理經驗效提升國內奶源品質，并通過與新西蘭AsureQuality合作，在國內率先把具有國際先進水平的食品質量安全認證覆蓋到牧場;與法國達能合作，把國際先進的低溫產品研發技術和世界級的工廠運營管理方法落地到中國。對標國際水準，全面保障品質。

　　一直以來，從奶源到生產，再到全產業鏈的質量管理，蒙牛堅守品質，生產出一杯杯安全健康好奶，為國民提供營養。一杯好奶承載著蒙牛的品質，更代表著中國乳業的未來。