一杯好牛奶的安全防線

 　　6月29日，2017全國食品安全宣傳周正式啟動。今年的宣傳主題為：“尚德守法　全面提升食品安全法治化水平”， 德法并舉，切實保障食品安全。而乳制品是食品供給中非常重要的一環(huán)，安全問題一直備受關(guān)注。

　　近年來，國家對乳制品安全尤為重視，乳制品基本成為抽檢的“必點(diǎn)項目”。在國家食藥總局食品發(fā)布的最新一期檢驗報告中，乳制品合格率達(dá)到了99.4%。中國乳業(yè)嚴(yán)抓品質(zhì)，進(jìn)出口的數(shù)額與品種不斷提升，證明了中國乳制品的品質(zhì)和實力。

　　作為中國乳業(yè)的知名品牌，蒙牛一直堅持以品質(zhì)為核心，對食品安全進(jìn)行嚴(yán)格把控，在生產(chǎn)上更精進(jìn)，在品質(zhì)上更卓越，在食品安全問題上零容忍，為了讓所有的消費(fèi)者都能享用到航天品質(zhì)牛奶而不斷努力。

　　嚴(yán)把細(xì)節(jié)，全產(chǎn)業(yè)鏈保障安全

　　蒙牛每年要賣出約120億包牛奶，就是120億份切實的責(zé)任。從一株牧草到一杯牛奶，必須將工匠精神融入生產(chǎn)運(yùn)營的全過程來保障品質(zhì)和安全。

　　蒙牛通過投資富源牧業(yè)、現(xiàn)代牧業(yè)國內(nèi)知名牧業(yè)，來加強(qiáng)奶源建設(shè)，保證高質(zhì)量的原奶;采用現(xiàn)代化的擠奶轉(zhuǎn)盤，實現(xiàn)了操作流程高效安全;運(yùn)輸途中，GPS定位實時跟蹤，確保產(chǎn)品配送的新鮮和安全性。從牧場到餐桌，全產(chǎn)業(yè)鏈保障每一滴牛奶的安全。

　　數(shù)字化監(jiān)控，有效杜絕人為失誤

　　自主創(chuàng)新是蒙牛護(hù)衛(wèi)食品安全的又一舉措，在與食品安全周同期開展的國家“雙安雙創(chuàng)”成果展上，蒙牛憑借其創(chuàng)新不斷的實驗室信息管理系統(tǒng)——LIMS系統(tǒng)，以數(shù)字化的創(chuàng)新智慧領(lǐng)跑食品安全治理，備受矚目。

　　蒙牛引入的SAP及LIMS系統(tǒng)協(xié)同工作，利用實時數(shù)據(jù)形成數(shù)據(jù)庫，實現(xiàn)了產(chǎn)品制造與檢測過程的信息化管理，有效杜絕了人為操作的失誤。在這里，每一滴奶都要經(jīng)過9道工序、36個監(jiān)控點(diǎn)和超105項指標(biāo)的檢測，全面提升了生產(chǎn)過程的質(zhì)量準(zhǔn)確度和穩(wěn)定性。

　　以質(zhì)為本，全面對標(biāo)國際水準(zhǔn)

　　為提升乳品質(zhì)量，蒙牛除了對數(shù)字化監(jiān)管體系創(chuàng)新，對國際化品質(zhì)的追求也從未停止。一直在積極拓展海外資源，通過集合世界級的智力與技術(shù)，用品質(zhì)將食品安全落到實處。

　　率先與丹麥Arla Foods合作，以國際化的牧場管理經(jīng)驗效提升國內(nèi)奶源品質(zhì)，并通過與新西蘭AsureQuality合作，在國內(nèi)率先把具有國際先進(jìn)水平的食品質(zhì)量安全認(rèn)證覆蓋到牧場;與法國達(dá)能合作，把國際先進(jìn)的低溫產(chǎn)品研發(fā)技術(shù)和世界級的工廠運(yùn)營管理方法落地到中國。對標(biāo)國際水準(zhǔn)，全面保障品質(zhì)。

　　一直以來，從奶源到生產(chǎn)，再到全產(chǎn)業(yè)鏈的質(zhì)量管理，蒙牛堅守品質(zhì)，生產(chǎn)出一杯杯安全健康好奶，為國民提供營養(yǎng)。一杯好奶承載著蒙牛的品質(zhì)，更代表著中國乳業(yè)的未來。