新農社拯救老物種老味道計劃啟動 還原食物的本味

　　正如地球上那些曾經存在過的珍稀動植物、那些曾經溫暖我們記憶的老物件一樣，一些珍稀的天然老味道正與我們漸行漸遠。以前的小紅稻米飯、糯米粑粑、玉米棒子、綠豆湯香溢滿屋，那時候走進一個村子就可以聞到誰家在做紅燒蘿卜、誰家在做蒜香仔雞……可現在那么多的山珍海味卻怎么也吃不出當年的味道……據一項權威調查顯示：現在西紅柿的酸甜度值是2.77，而過去是3.24，損失了近15%，維生素C含量比30年前下降了17毫克;糖含量從5.29%降到 4.95%。相反，西紅柿硬度卻從6.86上升到12.10。另外菠菜的營養價值只是老品種的 70%。于是人們都在感嘆如今瓜不香、果不甜、菜無味……

　　老物種老味道現狀

　　曾經的老物種、老味道的漸趨消亡引人深思。尤其是近幾十年傳統的優勢農作物以及繁衍幾千年的農耕文化已經逐漸消亡，這將撕裂了我們的農業文化歷史，換句話說我們的孩子已經不知道他們的父輩們曾經是如何的耕作生活，于是作為農民的后人以及作為新一代農人，有責任行動起來把這支文化根脈傳承下去……

 　　拯救老物種的意義

　�、倏捎行Ы鉀Q國民餐桌上的食品安全問題;

　�、谧寚�人的日常飲食更營養健康;

　　③改善生態環境，包括土壤、水、空氣;

　�、芴岣咿r業生產的附加值，促進農村經濟發展;

　　⑤傳承我國悠久的農耕文化;

　�、蘅商钛a我國農耕文明史的空白;