安徽省烘焙行業星級餅店評定工作正式啟動

　　近日，記者從安徽省烘焙行業協會獲悉，“安徽省烘焙行業星級餅店評定工作”于6月中下旬正式啟動。這標志著我省烘焙行業對直接面對消費者的眾多零售門店高標準、高要求的規范化管理開始起步。

　　近年來，我省烘焙行業發展迅速，零售餅店呈“井噴式增長”，據不完全統計，目前分布在全省各地的烘焙零售餅店、餅屋已近5000家。這些餅店大小不一、標準不一、服務水平參差不齊。開展星級餅店評定，就是在眾多的餅店中樹立標桿形象，通過星級餅店的引領示范作用，以點帶面、以優促劣，逐步建立起行業規范，促進烘焙零售業的健康發展，給廣大消費者更好地服務和更安全的保障。

　　國務院辦公廳在2016年印發了《關于發揮品牌引領作用推動供需結構升級的意見》，提出要“發揮品牌引領作用，推動供需結構升級，樹立自主品牌消費信心，滿足人們更高層次的物質文化需求。”在全省烘焙行業內開展星級餅店評定，既是貫徹落實國務院文件精神的具體行動，也是提升餅店行業經營管理水平，促進行業品牌建設，增強經營者的服務意識和能力的重要內容。

　　這次星級餅店評定由安徽省徽商發展研究院、安徽省烘焙行業協會聯合聘請國內經濟管理、食品營銷等方面的著名專家、學者及烘焙界、新聞界權威人士組成專家評委會，按照《安徽省烘焙行業星級餅店評定標準》，分期、分批、權威的開展評定。對評定的星級餅店一律頒發證書和牌匾，并在全省主流媒體上公示、表彰。這項工作以后每年將集中評定一到兩次。

　　烘焙行業星級餅店評定工作辦公室設在安徽省烘焙行業協會秘書處。電話：0551-63639200 或登錄“安徽烘焙網”(www.ahhbxh.com)了解評定詳情。