近日，記者從安徽省烘焙行業(yè)協(xié)會獲悉，“安徽省烘焙行業(yè)星級餅店評定工作”于6月中下旬正式啟動。這標志著我省烘焙行業(yè)對直接面對消費者的眾多零售門店高標準、高要求的規(guī)范化管理開始起步。

　　近年來，我省烘焙行業(yè)發(fā)展迅速，零售餅店呈“井噴式增長”，據(jù)不完全統(tǒng)計，目前分布在全省各地的烘焙零售餅店、餅屋已近5000家。這些餅店大小不一、標準不一、服務(wù)水平參差不齊。開展星級餅店評定，就是在眾多的餅店中樹立標桿形象，通過星級餅店的引領(lǐng)示范作用，以點帶面、以優(yōu)促劣，逐步建立起行業(yè)規(guī)范，促進烘焙零售業(yè)的健康發(fā)展，給廣大消費者更好地服務(wù)和更安全的保障。

　　國務(wù)院辦公廳在2016年印發(fā)了《關(guān)于發(fā)揮品牌引領(lǐng)作用推動供需結(jié)構(gòu)升級的意見》，提出要“發(fā)揮品牌引領(lǐng)作用，推動供需結(jié)構(gòu)升級，樹立自主品牌消費信心，滿足人們更高層次的物質(zhì)文化需求。”在全省烘焙行業(yè)內(nèi)開展星級餅店評定，既是貫徹落實國務(wù)院文件精神的具體行動，也是提升餅店行業(yè)經(jīng)營管理水平，促進行業(yè)品牌建設(shè)，增強經(jīng)營者的服務(wù)意識和能力的重要內(nèi)容。

　　這次星級餅店評定由安徽省徽商發(fā)展研究院、安徽省烘焙行業(yè)協(xié)會聯(lián)合聘請國內(nèi)經(jīng)濟管理、食品營銷等方面的著名專家、學者及烘焙界、新聞界權(quán)威人士組成專家評委會，按照《安徽省烘焙行業(yè)星級餅店評定標準》，分期、分批、權(quán)威的開展評定。對評定的星級餅店一律頒發(fā)證書和牌匾，并在全省主流媒體上公示、表彰。這項工作以后每年將集中評定一到兩次。

　　烘焙行業(yè)星級餅店評定工作辦公室設(shè)在安徽省烘焙行業(yè)協(xié)會秘書處。電話：0551-63639200 或登錄“安徽烘焙網(wǎng)”(www.ahhbxh.com)了解評定詳情。