五河路的阿勝鍋貼 家門口的老味道

　　早餐，在一天的生活中起著非常重要的作用。吃到一頓好吃豐盛的早餐，能夠精神充沛一整天。

　　合肥人的早餐，有很多種選擇。包子水餃這些再也不是最常見的，取而代之的則是鍋貼、雞蛋餅等等。

　　在五河路有一家鍋貼，無論是工作日還是周末，每天早上的生意都很火爆。有的是周邊的食客，有的則是慕名而來的吃貨。幾塊錢鍋貼，一碗辣糊湯，就是這一天最好的食糧。

　　整個店分為左右兩間，左邊是制作間，從門口可以清晰地看到包鍋貼、煎鍋貼一系列的過程。右邊是客人堂食間，里面坐滿了人，還有人在外面等座位。

　　店里的鍋貼都是現包現賣，有兩個阿姨在制作間里面不緊不慢地包著鍋貼，手法非常嫻熟。

　　鍋貼包得快，賣得更快。小編去吃的時候，都是等了好幾鍋才等到。制作間兩個大灶都在趕制鍋貼，倒油、加水、蓋蓋子。這樣的動作每天早上要重復很多次，幾年如一日。

　　一整鍋鍋貼做好大概需要幾分鐘，時不時地翻看鍋貼的底部，保證煎好后，將它們扔到最外面的鐵鍋中。2元5個鍋貼，相比較從前，價格有所上漲，但味道，依舊沒有變化。

　　光吃鍋貼不足以成為一頓豐盛的早餐，這時候豆腐腦、辣糊湯就該登場了。

　　到右邊的堂食區找個位子坐下，點的東西會有店員端上桌。鍋貼+豆腐腦+辣糊湯，這三種搭配在一起，可以稱得上豪華早餐了。

　　鍋貼底部煎至金黃，顏色非常撩人。每一個大小均勻，不得不感嘆包鍋貼阿姨的手藝。

　　輕輕拿起一個，微微冒著熱氣，索性趕緊拍一張，迫不及待的要嘗嘗味道了!

　　里面的肉餡兒不多，但味道還是蠻香的，皮的厚度適中。鍋貼的底部非常脆，另一面不失嚼勁，整體口感還是不錯的。

　　沒過一會兒，幾塊鍋貼下肚，盤子逐漸變空，里面的油著實嚇了我一跳。鍋貼味道雖然不錯，但是太過油膩了~

　　這時候，一定要喝一口豆腐腦解解膩。豆腐腦的分量很足，豆腐的香氣撲鼻而來，表面的香菜和榨菜放的有點多，好在味道不至于太咸。如果你覺得還不夠重口味，可以家點兒辣椒和醋。

　　辣糊湯的味道比較一般，如果不加辣椒，喝起來幾乎沒有什么味道。辣椒和醋可以說是這碗湯的靈魂了，尤其是海帶搭配辣椒，吃出了高級的感覺。

　　如果我住在這附近，平時可能回來這家吃鍋貼，但要我大老遠的趕來?我可能選擇拒絕!鍋貼的味道還不錯，就是太油膩了。豆腐腦和辣糊湯都沒有想象中的好喝。

　　總的來說，鍋貼的口味不值得遠道而來的吃貨，而更加適合吃出了感情的周邊食客。就像是我們可能都覺得，家門口的早餐店最好吃~

　　阿勝鍋貼

　　地址：五河路與白水壩菜場巷交叉口東100米