五河路的阿勝鍋貼 家門(mén)口的老味道

　　早餐，在一天的生活中起著非常重要的作用。吃到一頓好吃豐盛的早餐，能夠精神充沛一整天。

　　合肥人的早餐，有很多種選擇。包子水餃這些再也不是最常見(jiàn)的，取而代之的則是鍋貼、雞蛋餅等等。

　　在五河路有一家鍋貼，無(wú)論是工作日還是周末，每天早上的生意都很火爆。有的是周邊的食客，有的則是慕名而來(lái)的吃貨。幾塊錢(qián)鍋貼，一碗辣糊湯，就是這一天最好的食糧。

　　整個(gè)店分為左右兩間，左邊是制作間，從門(mén)口可以清晰地看到包鍋貼、煎鍋貼一系列的過(guò)程。右邊是客人堂食間，里面坐滿了人，還有人在外面等座位。

　　店里的鍋貼都是現(xiàn)包現(xiàn)賣(mài)，有兩個(gè)阿姨在制作間里面不緊不慢地包著鍋貼，手法非常嫻熟。

　　鍋貼包得快，賣(mài)得更快。小編去吃的時(shí)候，都是等了好幾鍋才等到。制作間兩個(gè)大灶都在趕制鍋貼，倒油、加水、蓋蓋子。這樣的動(dòng)作每天早上要重復(fù)很多次，幾年如一日。

　　一整鍋鍋貼做好大概需要幾分鐘，時(shí)不時(shí)地翻看鍋貼的底部，保證煎好后，將它們?nèi)拥阶钔饷娴蔫F鍋中。2元5個(gè)鍋貼，相比較從前，價(jià)格有所上漲，但味道，依舊沒(méi)有變化。

　　光吃鍋貼不足以成為一頓豐盛的早餐，這時(shí)候豆腐腦、辣糊湯就該登場(chǎng)了。

　　到右邊的堂食區(qū)找個(gè)位子坐下，點(diǎn)的東西會(huì)有店員端上桌。鍋貼+豆腐腦+辣糊湯，這三種搭配在一起，可以稱(chēng)得上豪華早餐了。

　　鍋貼底部煎至金黃，顏色非常撩人。每一個(gè)大小均勻，不得不感嘆包鍋貼阿姨的手藝。

　　輕輕拿起一個(gè)，微微冒著熱氣，索性趕緊拍一張，迫不及待的要嘗嘗味道了!

　　里面的肉餡兒不多，但味道還是蠻香的，皮的厚度適中。鍋貼的底部非常脆，另一面不失嚼勁，整體口感還是不錯(cuò)的。

　　沒(méi)過(guò)一會(huì)兒，幾塊鍋貼下肚，盤(pán)子逐漸變空，里面的油著實(shí)嚇了我一跳。鍋貼味道雖然不錯(cuò)，但是太過(guò)油膩了~

　　這時(shí)候，一定要喝一口豆腐腦解解膩。豆腐腦的分量很足，豆腐的香氣撲鼻而來(lái)，表面的香菜和榨菜放的有點(diǎn)多，好在味道不至于太咸。如果你覺(jué)得還不夠重口味，可以家點(diǎn)兒辣椒和醋。

　　辣糊湯的味道比較一般，如果不加辣椒，喝起來(lái)幾乎沒(méi)有什么味道。辣椒和醋可以說(shuō)是這碗湯的靈魂了，尤其是海帶搭配辣椒，吃出了高級(jí)的感覺(jué)。

　　如果我住在這附近，平時(shí)可能回來(lái)這家吃鍋貼，但要我大老遠(yuǎn)的趕來(lái)?我可能選擇拒絕!鍋貼的味道還不錯(cuò)，就是太油膩了。豆腐腦和辣糊湯都沒(méi)有想象中的好喝。

　　總的來(lái)說(shuō)，鍋貼的口味不值得遠(yuǎn)道而來(lái)的吃貨，而更加適合吃出了感情的周邊食客。就像是我們可能都覺(jué)得，家門(mén)口的早餐店最好吃~

　　阿勝鍋貼

　　地址：五河路與白水壩菜場(chǎng)巷交叉口東100米