酸酸甜甜的朝鮮冷面 夏季開胃少不了它

　　氣溫在直線飆升，夏天就這樣轟轟烈烈的來臨。從毛衣直接跳到短袖，冒著熱氣的午飯都讓人燥熱不堪，此時，來碗涼意十足的冷面最合適不過了!

　　開在宣城路的這家朝鮮冷面已經(jīng)有12年的歷史了，住在工大旁邊的小伙伴一定不陌生。

　　點了店里的兩大招牌，冷面和拌飯。

　　冷面是真的冷!而這冷主要來自湯。

　　每天用雞湯調(diào)配好的冷湯都保證在零攝氏度左右，喝起來酸酸甜甜的，冰鎮(zhèn)口感，簡直就是為夏天量身定制!

　　冷面的配菜有自制泡菜、牛肉以及梨片等等，豐富多彩。

　　牛肉是一大片，纖薄軟嫩。

　　講真，第一次在合肥吃到碗里帶梨片的面。

　　面條相比較街邊的涼面而言，還是有點高級感的。生冷面是從山東發(fā)來的貨，吃到就是賺到。

　　面條滑嫩，卷起的面條中夾雜著拌菜，吃上一大口，瞬間覺得夏天都涼了下來。

　　這次吃石鍋拌飯又有了一個新發(fā)現(xiàn)，碗底竟然出現(xiàn)了比煲仔飯里還美味的鍋巴!

　　個人覺得石鍋拌飯的關(guān)鍵是醬。

　　一定要攪拌后再吃，讓醬均勻的拌入飯里更美味。

　　醬屬于辣中帶點甜，又甜的不明顯。

　　不論是冷面還是石鍋拌飯里，都有自制的泡菜，但兩者同名不同類。

　　冷面里的泡菜纖小，色澤更濃重，在醬的調(diào)味下口感自然重了不少。

　　石鍋拌飯里就是我們熟知的辣白菜，也是店里自制的。

　　別看它小小的一塊，扯開的面積可不小。

　　如果硬要把兩者比較的話，小編覺得前者的口感更好更細膩。

　　朝鮮冷面

　　電話：0551-62817951

　　地址：合肥市宣城路與南一環(huán)路交口向西50米