蕭縣丁里羊肉館 純粹的皖北風情

關于伏羊節     　　俗話說“冬吃羊肉賽人參，春夏秋食亦強身。”常吃羊肉可以去濕氣、避寒冷、暖心胃、補元陽，對提高人的身體素質及抗病能力十分有益。蕭縣羊肉是安徽的傳統飲食；尤其丁里鎮的羊肉湯獨樹一幟，在蘇、魯、豫、皖四省交界之處家喻曉，并享有“羊肉美食之鄉”的美譽。伏羊節是中國一大傳統美食節日，于每年傳統農歷初伏之日開始，至末伏結束，持續一個月，以蕭縣、徐州等地為主。這一次趁著馬上即將到來的伏羊節小編就來到了這家蕭縣丁里羊肉館嘗嘗鮮。   環境           　　與印象中的羊肉館子完全不一樣，環境明亮干凈，簡約大氣。店里共有上下三層，二樓是用餐大廳，旁邊排列著整齊的卡座，明晃晃的廚房就在菜品的后面，既干凈又整潔，所有的操作都能看得清楚，讓人吃的放心。三樓是包廂，以皖北地區城市命名，極具皖北特色。店里隨處可見的風格蒼勁的字畫也彰顯這家羊肉館的文化底蘊。   菜品       招牌羊肉湯   　　是用燉煮8個小時的羊骨頭湯加上香菜、蔥、姜、蒜、蒜苗、全熟的羊肉以及蕭縣特制的紅薯粉絲制作而成。湯汁白而不膩，絕對不含雞精味精！一大盆端上來香氣撲鼻，羊肉湯味道也超正！肉質鮮嫩彈性不塞牙。原汁原味的皖北羊湯從舌尖過一下整個世界都美好了~       紅燒羊蝎子   　　羊蝎子是帶里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，砍成一段一段，只是外形酷似舉著鉗子和尾巴的蝎子！一直是席卷北方的大菜。這份紅燒羊蝎子鮮而不膻，香而不膩，爛而不黏，每一塊個頭都相當大，端上桌的時候，吃貨朋友們就按捺不住了，真的特別香。羊肉入口，感覺嘴里立刻被它彈嫩有勁的口感所抓牢，能明顯感受到羊肉的條狀纖維，很是彈牙，相當贊！吃羊蝎子的時候不必扮斯文！問老板要一副手套，兩只“爪子”齊上，吃完肉啃骨頭，這才是最過癮的吃法~口味有點辣哦，但香辣爽口，吃完過后吸溜吸溜的還是忍不住再拿一塊。       紅燒羊肚   　　看似很普通，但是卻意外的好吃。羊肚處理的很干凈，沒有任何膻味。厚肥的羊經過辣炒后加入羊湯提鮮增香，熱氣騰騰，味道鮮美，嫩滑彈牙有嚼勁。     孜然羊肉   　　真的實誠，這么大一份，全都是羊肉。選用的羊后腿肉，羊肉軟香嫩滑，孜然辣椒的香味和肉香撲面而來，一點都不膻。       小米羊肉   　　光看這個照片是想不到這個菜名的。香脆的雜糧窩窩頭配上醇厚濃郁的羊肉丁，一口咬下去，真的美味~     　　來到羊肉館子，一定要點的就是這個——羊肉串。每一串羊肉肥瘦相間，肉質鮮嫩沒膻味，新鮮出爐的羊肉串，肉香四溢，一口咬下，唇齒間流油甘美酥脆，羊肉柔韌有味，口感醇厚飽滿，讓人欲罷不能，不擼上幾大串簡直不過癮。     招牌鱸魚   　　肉質鮮嫩，蒜香入味~   　　吃了這么多肉肉，還是得吃點草解解膩！       　　點單率超高的故鄉風情，有沒有讓你想起童年的故鄉。烙饃加馓子加4碟小菜：羊肉末炒雞蛋、酸辣土豆絲、香蔥和特色榨菜。烙饃很萬能，能單吃，能卷菜，蕭縣特制馓子特別香脆，卷在烙饃里，一口咬下那酥脆的口感簡直了，再配上小菜，要不是還有要吃的，小編還能再卷幾個~     　　大席小炒有腐竹，有莧菜，有木耳，有肉肉，雖然看起來普普通通，但卻有家常的味道，吃完大肉后解膩最好不過~       　　焦鹽野菜餅，香脆可口，一口一個，咸香入味。     　　菜盒翠綠的顏色特別好看，看起來就很有食欲，其實小編已經吃的很飽了，但還是伸出了爪爪，味道很清淡，正適合解膩，香香的，不，我不能再吃了，控制住。   　　看這各色各樣的羊肉，有沒有點燃你內心吃羊肉的欲望，這個七月伏羊節，還不趕緊約起來！！！   蕭縣丁里羊肉館     　　地址：芙蓉西路475號（安醫大附院南門東800米路南） 　　電話：0551-68992177   責任編輯：　李靜