為積極響應鄉村振興戰略，推動鄉村特色產業發展，同時讓消費者深度領略巴奴毛肚火鍋“自然的美味”。于2025年1月21日-1月23日，巴奴邀請了“肚神”朋友們開啟一場別開生面的“食材溯源”之旅。多年來，巴奴開展了多期食材溯源之旅，足跡遍布云南、四川、內蒙古等地，此行溯源團隊來到的目的地是——河南。
 

    活動首日，溯源團隊來到河南焦作鐵棍山藥基地。焦作古稱懷慶府，是四大懷藥之一鐵棍山藥的主產地，這里北依太行、南臨黃河，自然條件得天獨厚，所產鐵棍山藥被譽為“山藥之王”。在基地里，大家認真聆聽采購經理介紹關于鐵棍山藥的生長環境。每一個細節都讓大家對鐵棍山藥有了更深層次的認知，親身體會到巴奴食材源頭的高品質。接下來就到了眾人最期待的挖山藥環節。團隊成員們紛紛躍躍欲試，親自體驗挖山藥的樂趣。
 



    火鍋作為中餐的重要支柱品類，一直深受消費者喜愛。而川渝火鍋，以其鮮明獨特的風味，在火鍋領域獨樹一幟。
    在川渝火鍋豐富繁雜的食材矩陣中，毛肚被眾多食客贊譽為“火鍋靈魂”與“火鍋頭牌菜”。它薄脆的口感，與川渝火鍋熱辣鍋底相互交融，碰撞出令人難以抗拒的味覺火花，成為了吃火鍋時不可或缺的經典食材。
    而在眾多吃毛肚的好去處中，巴奴成為不少食客的首選之地。正式因為巴奴創立24年以來始終堅守“產品主義”，對新鮮食材的極致追求早已深深鐫刻進巴奴的“品牌骨髓”。巴奴一直堅持“服務不是巴奴的特色，毛肚和菌湯才是”的理念，對毛肚的品質把控近乎嚴苛。在巴奴的菜品體系里，毛肚堪稱“當家花旦”，是當之無愧的招牌，吸引著食客紛至沓來，品嘗這一口獨特的美味。
    在巴奴，“新鮮”是常態，而“新鮮”的背后考驗的則是“速度”。為了讓消費者能吃上這“第一口鮮”，巴奴與農戶固定合作，全國統一調配，背靠5個中央廚房，從而保證每日配送直達。
 

    此次巴奴還精心安排了“肚神”朋友們前往新鄉的巴奴中央廚房參觀。大家沿著參觀通道，近距離感受巴奴的產品開發和文化塑造魅力。從食材的初步分揀、清洗，到精細加工、包裝，每一個環節都在嚴格的質量監控下進行。就拿毛肚來說，在中央廚房，其清洗、加工工藝極為講究，運用先進的物理清洗技術，最大程度保留毛肚的脆嫩口感和營養成分，同時嚴格遵循標準化流程，確保每一片毛肚的品質如一。
 

 


 
    見證著食材從源頭到餐桌的嚴格把控過程，大家對巴奴在產品品質上的堅持有了更直觀、更深刻的認識。無論是對食材源頭的精挑細選，還是對加工過程的一絲不茍，都彰顯出巴奴對“產品主義”的執著追求。
 

 
    轉眼，剛剛參觀過的那些新鮮食材，此刻整齊地碼放在盤中，等待著下鍋。大家圍坐在一起，一邊品嘗著美味的火鍋，當鮮脆的毛肚在滾燙的鍋中上下翻涌，七上八下之后裹滿湯汁入口，那種脆嫩的口感瞬間在舌尖綻放，一邊分享著參觀的感受，歡聲笑語在中央廚房中回蕩，在享受美食的同時，也對巴奴的“產品主義”有了更深的體會。
 

    次日大家一同前往新鄉縣笨菠菜基地。在基地里，“肚神”朋友們，親手從肥沃的土地中采挖出帶著泥土芬芳的笨菠菜。大家一邊感受著大自然的饋贈，一邊了解笨菠菜的種植知識和生長周期，深刻體會到巴奴對食材品質的執著追求。這種從田間到餐桌的零距離體驗，讓眾人對巴奴所倡導的“自然的美味”有了更直觀的認知。
 





    此次“食材溯源”之旅不僅是一次美食探秘，還讓更多人了解到河南的特色農產品和鄉村文化，更是巴奴毛肚火鍋助力鄉村振興的積極實踐。同時，從抽象的理念到實際的食材，巴奴也深刻的向消費者展示了其對食材品質的嚴格把控和對“產品主義”的堅守。
 

    未來，巴奴毛肚火鍋將繼續秉持“產品主義”理念開展更多溯源活動，加強與鄉村產業的合作，探索更多助力鄉村振興的新模式，為消費者帶來更多源于自然的美味，為鄉村發展貢獻更多力量。
責任編輯：　楊珍妮