2022年8月28日，歷經精心打磨的徽宴樓·臻品（濱湖首店）花團錦簇、喜悅和鳴，在廣大食客朋友的期盼中以嶄新之貌盛啟天中，耀勢登場開業，為廣大食客禮獻美味佳肴。
 

走進徽宴樓，賞徽韻，品徽菜。徽宴樓創立于1985年，一直秉承著“打造中國菜領先品牌，做百年企業”的理念，肩負著讓中國徽菜傳承發揚的光榮使命，致力于開創徽文化餐飲新時代，在傳承經典徽菜的基礎上開創新徽菜的新紀元，以正餐商務為主，以一流的菜肴出品、優雅的用餐環境、優質的特色服務贏得眾多新老顧客的青睞。
 




 
守住徽菜本心，傳承徽州文化。徽菜原是徽州山區的地方風味，起源于南宋，繁榮于明清。隨著徽商的足跡，徽菜也享譽大江南北。在徽廚遍天下的時代，徽州菜肴達到鼎盛，經營者不僅繼承徽菜的烹飪傳統，把徽州人的食俗傳到異鄉他幫，還吸取各幫烹飪技術之所長，樣樣烹飪入味。漫長歲月里，經過歷代名廚的辛勤創造、兼收并蓄，徽菜發展為雅俗共賞、南北咸宜、獨具一格、自成一體的著名菜系。但近年來，相比于粵菜北上、川菜東進的勢如破竹，徽菜的擴張之路略顯寂寞。可見，如何傳承和創新是徽菜亟待突破的課題，為此，徽宴樓也在不斷探索中，而在此途中不變的是其傳承徽州文化之初心。
 
 
年復一年，日復一日，只為一事，這便是徽宴樓創始人張業青對“堅守初心”的生動詮釋。張業青并非一個侃侃而談的人，但一聊到他幾十年來匠心深研的菜系，就興奮得剎不住車。“骨子里已經把烹飪當成生命的一部分，今生再也不會干其他事了。”如今近20家餐飲連鎖企業掌門人的張業青，從未忘卻當初那個虛心拜師求學的掌勺者身份，初心未泯。“近些年，身邊很多人都建議我拓展其他能夠快速發展的產業。但對于我來說，更希望秉持初心做自己熱愛的事業，專注做精品徽菜，這也是我畢生的追求。”徽宴樓創始人張業青表示，相比很多商業的快車道，徽宴樓更愿意在徽菜傳承上下笨功夫，專心做徽菜這一件事，力爭成為商務宴請、家庭聚餐的首選。
 
在徽宴樓創始人張業青的引領下，徽宴樓一直秉承“以匠心精神用心服務”的理念回饋每一位顧客。近四十年如一日，徽宴樓堅守三大原則：“食材為本”，徽宴樓近年來更加聚焦從世界范圍內尋找匹配徽菜的高端食材；“工藝為基”，以徽宴樓推出的刀板香為例，嚴選黑毛土豬五花肉，在適宜季節采用多道工序進行恒溫預冷、腌制、脫鹽、脫水、晾置和風干，最后呈現的產品“脂肪層透明、瘦肉粉嫩”，再以精美的餐具配以小份上桌，輔以薄餅中和口感，“即使對臘味不感興趣的年輕人都會愛上這道菜”；“文化為魂”，徽宴樓帶給顧客的不僅是“好味道”，還有徽菜背后的徽文化味蕾。
 
 
若“食材為本、工藝為基、文化為魂”乃徽宴樓基業長青的“秘訣”，那么彰顯典雅徽派氣質的裝修風格和充滿濃郁徽文化內涵的菜系佳肴，則是徽宴樓這家老字號向外遞出的一張華麗名片，其通過美景、美器、美食以及追求完美的服務，立足安徽，向全國甚至全世界展現徽菜之魅力，發揚徽派文化之光輝。經過三十多年的發展，徽宴樓目前發展到近20家門店，營業面積近10萬方為弘揚徽菜文化作出了應有的貢獻。
 
 
近年來，受新冠疫情影響，餐飲業受到較大影響，而徽宴樓致力于開創徽文化餐飲新時代的步伐并未因此減慢，此次新店落地濱湖開門迎客足以見此。上午9點28分，一場氣勢磅礴的鼓上舞引爆全場，拉開徽宴樓·臻品（濱湖首店）開業儀式的帷幕。門店店總和餐飲協會會長的熱烈致辭，將現場氣氛推向了高潮。在眾人的見證下，徽宴樓創始人張業青等相關領導上臺為徽宴樓·臻品（濱湖首店）開業剪彩，金剪齊開，旗開得勝，該店也在禮炮聲中正式開業。
 
緊隨其后，威武霸氣的舞獅表演更是贏得現場的陣陣叫好聲，在一片欣欣向榮之景中，各位領導代表為雄獅點睛，醒獅吐福，由此標志著徽宴樓·臻品（濱湖首店）的閃耀亮相，更是寓意新店生意興隆、財源廣進。開業儀式結束后，與會領導嘉賓一行對徽宴樓進行了巡訪，并對徽宴樓·臻品（濱湖首店）的裝修、運營以及菜品給予了高度評價。
 
 
采自然簡單為佳，取徽州文化之源，徽宴樓·臻品（濱湖首店）是廣大市民聚會、享用美食的理想之地。其裝修環境典雅，將沉淀的徽州之美，淋漓盡致地呈現于視野間，置身其中，自然感受山水靈氣，每處細節都彰顯徽派氣質。精致大氣的會客包廂，空間的高光質感、線條感，在推杯換盞之際，盡顯奢華古典。
 
沉淀多年的徽州之美，經徽派烹飪技藝高深的名廚之手，傳至賓客舌尖，這怕是徽宴樓予以賓客最隆重的盛事禮遇。作為一家老牌餐飲，徽宴樓專注精品徽菜，100多種菜品選擇，食材新鮮地道，100多位星級大廚掌勺，道道匠心烹飪，實屬舌尖上的人間風味。為人津津樂道的徽宴樓特色菜品有窖香臭鱖魚、李鴻章雜燴、葛粉圓子、呈坎毛豆腐、徽宴樓風干雞等等，可趁著新店開業優惠活動，和親朋好友徽宴樓一聚，領略徽派佳肴之風味。
 
匠心傳承37年，合肥宴請必吃名店。濃厚的徽州文化氣息、徽派裝飾風格，與頂尖的徽派烹飪及傳統徽派文化在此交融，來徽宴樓·臻品（濱湖首店）用餐，讓人恍惚有種“一生癡絕處，無夢到徽州”的歷史感。
 
責任編輯：　許吳百