火鍋外賣開啟“鮮肉之爭”：盒馬開辟多條鮮品供應鏈
 
    “最近氣溫驟降，吃個火鍋驅驅寒。”連日來，隨著合肥天氣轉冷，不少市民外出就餐時開始選擇吃火鍋。

    火鍋江湖怎么能少了盒馬這個“大吃貨”呢？這不，合肥盒馬鮮生今年開辟了多條鮮品供應鏈，并上新了“日光番茄鍋”、“豬肚雞鍋”等多個火鍋新品，讓用戶充分享受到酸湯口味和傳統營養湯底，也豐富消費者的選擇。




 

    新鮮、豐富的食材也是盒馬火鍋一大特色，鮮切牛肉片、大別山黑山羊火鍋片、盒馬墨魚滑……盒馬從今年開始一口氣上線了900余種鮮品食材，比去年增長超20%。

    不過，鮮品好吃卻難做。往年因為冷鮮涮品對于供應鏈的挑戰巨大，市面上常見的提供“火鍋到家”服務的品牌，產品多以冷凍品為主。價格便宜、保質期長，但口感難與火鍋店抗衡。今年，盒馬將新鮮食材作為火鍋季主打，與多家供應商聯合開辟專供火鍋的“鮮品供應鏈”，在全國分區域布局，縮短鮮品運輸鏈路。

    同時，盒馬也在不斷挖掘全國各地地域特色，全國各地的鍋底總數達到四五十種，比如針對合肥消費者冬天更講究新鮮滋補的特點，合肥盒馬新上了極具本地特色的“麗清大別山鵝肉鍋”，充分的滿足了大家的“合肥胃”。
 


 

    現場開個青椰，直接倒入鍋中，“海南椰子雞火鍋”這般“鮮和美”的做法，在合肥屬實少見，也讓消費者嘗到了“南水北調”的鮮。


 

    10月22日，盒馬火鍋正式開鍋！不管你是來店內品嘗火鍋滋味，還是線上一鍵下單，準能享受到盒馬火鍋來的爽口快樂。
 
責任編輯：　許吳百