中國書法大廈坐落于合肥市的高新開發區，科學大道和望江西路的交口，與政務區，1912，萬象城，銀泰城等多個文化、娛樂和購物場所交通便利，是商務和休閑旅客的理想之選。


    風雅軒中餐廳位于酒店2樓，菜單以地道的徽菜為主，還有川菜、湘菜和粵菜的特色出品。菜品還會根據季節的變化，主廚們會不斷研發推出傳統特色菜肴和創意的時令餐品來回饋食客。從食材的嚴格選擇到烹飪手法的精益求精，力求為賓客們締造不一樣的味蕾感覺。


    酒店行政副總廚姚德水師傅，燒的一手傳統的徽菜，尤其擅長皖北風味菜品。他愛好傳統料理，倡導保留中餐原始和傳統根基的同時，潛心研究融合菜式，獨創的冠軍撈肥牛在餐飲行業已經超過20年的經驗。在他看來，想讓一家酒店的餐廳在食客的心中保持長久的地位，只保證食物和服務的品質是遠遠不夠的。姚師傅認為，隨著現代餐飲業的高速發展，人們的選擇越來越多，更多人越來越注重菜品的過度裝飾和擺盤，而忽略了食材的本質。如何才能保證食材不流失本味的同時又做到色味俱佳？“只有真正的走進客人的中間，聆聽他們的意見，從每一個細節上改進，及時了解市場需求，才能有效的做出改善和創立自己獨特的賣點。”姚師傅總結道。


    徽菜擅長燒、燉、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色、重火功。徽菜繼承了祖國醫食同源的傳統,講究食補，這是徽菜的一大特色。作為徽菜中優秀代表菜品的黃山臭鱖魚、胡適一品鍋、李鴻章養生燴、皖北烙饃卷馓子等，都是書法大廈中餐廳備受賓客喜愛和點擊量高的的菜品。






    值此春暖花開之際，疫情過后的餐飲業逐漸復蘇。書法大廈廚房團隊巧思打造多道安徽、川湘、粵菜新品，推出一系列的新菜單，呈現全新升級后的書法大廈中餐特色菜品，誠摯的邀請大家前來品鑒。
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