合肥栢景朗廷酒店 | 唐閣粵菜大賞，菜單全新上市

    合肥栢景朗廷酒店的中餐廳——唐閣，作為香港與上海同名米其林星級粵菜食府的姊妹餐廳，始終嚴選地道的優質食材，巧妙的結合當地美食特色，尊重食材的同時，竭力保持粵菜的精髓——精而不膩，和味滋補。高貴典雅的用餐環境和細致的服務，為饕客們呈現一場流連忘返的盛宴。唐閣六間別致典雅的私人餐室，分別用著名唐朝詩人的名字命名——太白、樂天、季真、長吉、浪仙和子美，將唐韻盛世的風雅勾勒而出，是城中商業宴請、朋友小聚或家庭聚會的理想之所。

 

    坐鎮唐閣的總廚，來自香港中餐行政總廚陳庭堃Roy Chan，十六七歲便開始刻苦學藝，師出名門三十五載，始終用匠人之心懷揣對美食的敬畏。他秉承尊重食材的本身，承經典粵菜的精髓，嚴選新鮮優質的時令食材，將精湛烹飪技藝和無限創意完美融合。自十一月起，唐閣菜肴全面升級，一次粵式美學大賞拉開帷幕。特別推薦餐前小食，甄選5J火腿配吐司石斑，薄切精選西班牙伊比利亞5J黑標火腿，片切石斑配香脆吐司炸至金黃，入口細嚼多重口感，清新不膩，為正餐吊足胃口喚醒味蕾。羅勒鵝肝和牛粒，澳洲進口M9級的和牛，法國鵝肝粒，配以羅勒香葉炒至焦燦滋香，入口即化，綿滑細膩。最妙之處在于咀嚼愈深，噴香愈盛，食至末時回味無窮。懷舊經典菜式蝦籽扣麒麟柚皮，多款食材香料慢煨的黃燦柚皮，佐以火腿冬菇片，更能喚醒資深美食家的共鳴。適合秋冬季食用的滋補古法羊腩煲，更是陳師傅的得意之作，挑選每只重量不足30斤的黑草羊羔，地道廣式秘制醬燒，入甕溫火鮮香暖胃，讓饕客們垂涎三尺。更有鮮蟹肉香芒卷、酒香鮑魚一品砵、宮廷帝皇荷包雞、櫻花蝦臘味炒飯，松茸竹笙燉野菌、經典甜點姜汁雙皮奶、缽仔糕、黑芝麻卷等眾多新款菜肴，誠邀您來店品鑒正宗粵式。