第二輪比賽是酸菜魚現場烹制，在比賽之前本次活動榮幸邀請到顏廷山先生為觀眾介紹到桃花溪酸菜魚。         顏廷山先生畢業于揚州大學烹飪系，是中國高級烹飪技師，淮揚名菜烹飪大師，之前曾在國企無錫市陽光酒店擔任行政總廚，無錫市五星級金陵飯店擔任行政總廚，目前在安徽眾祺餐飲管理有限公司擔任總經理一職，目前已有22年職業生涯。       桃花溪酸菜魚的主原料：酸菜、鱸魚，酸菜來源于四川省綿陽市，有百年企業中華老字號，四川清香園調味品加工有限公司出品，魚的選材是新鮮整條鱸魚制作而成，每一份的出品都是標準化一斤二兩嚴格把關出品，鱸魚富含蛋白質、維生素鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，準媽媽和產后婦女吃鱸魚，既可補身，又不會造成營養過剩而導致肥胖。具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之 功效，對肝腎不足的人有很好的益補作用。         公司桃花溪餐飲管理有限公司，成立于2012年，目前公司旗下有桃花溪酸菜魚，桂滿江南中餐廳兩大品牌組成，桂滿江南中餐廳以獨樹一幟的菜品，獨具匠心的特色店堂設計，運用現代化廚房4D現場管理體系，人性化的服務，真正體現引導時尚、健康的消費感受。引導每一位中國人的健康飲食習慣。       桃花溪餐飲公司的下屬餐廳，桂滿江南中餐廳的宗旨是：以人為本、以德立業，誠信經營，創百年品牌，為理念，桂滿江南中餐廳承諾：1、本店所有產品絕無味精及任何食品添加劑  2、對菜品不滿意的可當場退換   3、如發現菜肴及食材出現變質現象，全桌免單。   責任編輯：　鹿紫