甜到發苦的棗子能吃嗎? 安徽食藥監教你3招識別“糖精棗”

　　冬棗因其甜脆，吃起來美味可口，深受消費者的喜愛。如果你購買的冬棗連皮也是甜的，那就很有可能吃的是糖精棗。冬棗和糖精棗有什么區別?面對誘人的冬棗該如何挑選呢?10月30日，安徽省食藥監局發布鑒別“糖精棗”的3個方法。

　　冬棗——百果之首

　　冬棗在河北、山東、山西等地廣泛種植，成熟期通常在每年的10～11月，此時北方天氣已經寒冷，因此得名冬棗。

　　冬棗的最大特點是維生素C含量極高，每100克果肉維生素C含量高達380-600毫克(維生素C補充劑所能提供的維生素C一般為60毫克)，是蘋果的70倍，柑橘的16倍，連以往被認為富含維生素C的山楂也甘拜下風。

　　近年來，經常出現有關“糖精冬棗”的報道。所謂“糖精冬棗”，是指不法人員將低檔、品質不好的冬棗浸泡在糖精水中，增加甜度、改善色澤、提高身價。這里說的糖精，就是糖精鈉，是使用歷史很長、爭議也很大的一種甜味劑。我國《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》(GB2760-2014)規定，糖精可以在限量范圍內用于多種食物，如腌漬蔬菜、果醬等，但在新鮮水果中不允許使用。