美食匯聚 味在蜀山——2019年“品味蜀山”特色美食文化節即將啟動

為進一步深度挖掘、展示蜀山區特色美食文化，全力推進“旅游+美食”、“旅游+文化”、“旅游+產業”多元融合發展，打造蜀山區文旅品牌節慶活動，促進蜀山區文旅消費產業升級，擬于2019年10月中下旬舉辦2019年“品味蜀山”特色美食文化節活動。

本次美食文化節由合肥市蜀山區文化和旅游局主辦，合肥市餐飲烹飪行業協會、中皖金大地1912東西街協辦，是一場以“文化與創新旅游與發展餐飲與傳承”為主題的美食與味覺的狂歡。

“品味蜀山”美食季將分為3個階段。前期通過網絡投票進行初選，評選出蜀山特色小吃、金牌中式菜肴、金牌異國餐各前5名。

11月2日，復審暨頒獎儀式將在中皖金大地合肥1912街區舉辦，組委會邀請蜀山區政府、合肥市餐飲烹飪行業協會等5名美食專家組成評審委員會，進行現場試食，并從菜品味感、質感、營養搭配等方面進行打分。根據得分高低評選出蜀山特色小吃、蜀山金牌中式菜肴、蜀山金牌異國餐各前3名，并最終評出得分最高菜品制作廚師為蜀山食神 （1 名），由合肥市餐飲烹飪協會授予2019年度“蜀山特色小吃”稱號、2019年度“蜀山金牌中式菜肴”稱號、2019年度“蜀山金牌異國餐”稱號、2019年度“蜀山食神”稱號，并頒發獎牌。獲獎的企業將獲得800-1000元不等的現金獎勵。

這不是一場傳統的美食活動，在這里不僅有安徽特色徽式菜肴的傳統重頭菜，還有深受年輕人喜愛的披薩、牛排、小甜品等西點，也有凸顯蜀山地域風味的特色小吃。

本次活動將以網絡投票、評委復審、嘉賓互動贏獎品等方式，吸引廣大市民踴躍參與。同時，推出一批美食標桿、開發一批美食產品、引出一個“蜀山英雄”大型IP、振興蜀山文旅產業，讓蜀山風味走進千家萬戶。

這是一場蜀山風味的較量，更是一次對飲食文化的致敬。蜀山區文化和旅游局將借助此次活動，為轄區內餐飲企業和從業人員搭建一個展示、傳播美食文化，交流、傳承廚藝技能的平臺，讓大家能以精湛的廚藝和優質的服務展現蜀山區旅游餐飲服務行業良好的精神風貌和文明素質，讓蜀山風味走進千家萬戶，讓更多的市民游客認識蜀山、了解蜀山、體驗蜀山、愛上蜀山！