協會各成員企業、安徽省各烘焙企業、烘焙職業院校：

 

　　為深入貫徹落實習近平總書記關于職業教育重要指示精神及李克強總理對第十屆全國職業院校技能大賽的重要批示精神，進一步發揮職業技能大賽和崗位練兵技能比武活動在高技能人才培養中的引領示范作用，引導和帶動安徽烘焙從業人員學習鉆研技術，提高技能和創新水平，推動高技能人才隊伍建設，促進安徽烘焙行業發展，展示我省烘焙企業風采，安徽省總工會財貿工會、安徽省職業技能鑒定中心、安徽省烘焙行業協會決定聯合舉辦“2017安徽省第二屆烘焙職業技能大賽”。

 

　　一、組織領導

　　指導單位：中國焙烤食品糖制品工業協會

　　主辦單位：安徽省總工會財貿工會

　　安徽省職業技能鑒定中心

　　安徽省烘焙行業協會

　　承辦單位：安徽省烘焙行業協會

　　為此，成立“2017安徽省第二屆烘焙職業技能大賽”組委會和裁判委員會。

 

　　(一)大賽組委會

　　由本次大賽的指導單位、主辦單位的主要領導共同組成(具體名單見附表1)，負責大賽的領導、組織、監督、協調、宣傳等工作。大賽組委會下設秘書處和辦公室，負責競賽日常工作，秘書處和辦公室設在安徽省烘焙行業協會。

 

　　(二)裁判委員會

　　特邀國內烘焙行業知名烘焙大師和專家擔任本次比賽的裁判評委，從參賽選手的制作工藝、操作手法及作品的外觀、口感、創意、色澤等各方面進行綜合評判。

 

　　二、大賽宗旨

　　繼承、創新、健康、美味

 

　　三、比賽項目、時間、地點

　　(一)比賽項目：創意面包制作

　　(二)比賽時間：2017年11月20日

　　(三) 比賽地點：安徽省合肥市(具體地點賽前15天通知)

 

　　四、參賽對象

　　安徽省內所有烘焙企業或食品(烘焙)學校均可推薦人員參賽，每個企業(學校)限報2人;烘焙愛好者可自我推薦參賽。

 

　　五、報名方式

　　所有參賽人員均需提交《報名表》及身份證復印件、兩寸照片(4張)等材料至大賽辦公室，經初審后確定參賽資格。報名截止日期為2017年10月底。

 

　　六、競賽方式及內容

　　(一)競賽方式：個人賽

　　(二)競賽內容：競賽只組織操作技能比賽，參賽選手以面包為方向，結合實際情況，從結構、性能、材質、配方、工藝及技術特征等方面，現場制作出2款符合國家規定的食用標準的面包。

 

　　七、大賽評判

　　競賽評判采用現場亮分評分的形式，具體細則及評判標準由裁判評委會制定，另行公布。

 

　　八、表彰獎勵

　　(一)獎項設置

　　設“2017安徽省第二屆烘焙職業技能大賽金獎”1名，“銀獎”2名，“銅獎”3名;設“2017安徽省烘焙行業十佳烘焙師”10名、“2017安徽省烘焙行業烘焙技術能手”10名;設“優秀獎”若干名。

　　(二)獎勵辦法

　　1.在大賽中獲金、銀、銅獎的選手，頒發“2017安徽省第二屆烘焙職業技能大賽金獎”、“銀獎”、“銅獎”和榮譽證書;同時，分別頒發獎金3000元、2000元、1000元。

　　2.在大賽中獲得第1—10名的選手，授予“2017安徽省烘焙行業十佳烘焙師”榮譽稱號并頒發榮譽證書;第11—20名的選手，授予“2017安徽省烘焙行業烘焙技術能手”榮譽稱號并頒發榮譽證書;其他成績優秀的選手，頒發“優秀獎”榮譽證書。

　　3.對操作技能成績合格的選手，頒發相應專項職業能力證書。

　　4.在大賽中成績優異的單位，分別授予“優秀組織獎”、“組織獎”和“貢獻獎”榮譽稱號，并頒發獎牌。

　　5.所有獲獎選手及獲獎單位將分批通過協會網站、雜志、微信及省內主流媒體宣傳表彰。

 

　　九、媒體支持(27家)

　　新華網、人民網、鳳凰網、中國商報、《現代烘焙》雜志、《中華烘焙》雜志、安徽日報、中安在線、安徽衛視、合肥電視臺、合肥日報、安徽經濟報、安徽商報、新安晚報、市場星報、江淮晨報、搜狐網、中國商網、中國食品質量報、烘焙通、安徽財經網、安徽網、合肥網、安徽經濟新聞網、合肥熱線、合肥論壇、安徽生活網。

 

　　十、報名聯系方式

　　辦公室地址：安徽省合肥市包河區馬鞍山南路1000號新都

　　會廣場9樓902室“安徽省烘焙行業協會”

　　電子郵箱：ahhongbei@163.com

　　聯 系 人：崔江赟 電 話：0551-63639200

責任編輯：　李靜