義軒茶社原生態私房菜 藏著你在別處吃不到的好食材
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摘要: 義軒茶社，一家集喝茶和私房菜為一體的小館，坐落在中海原山商業區。
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私房菜是那些尋常食肆里吃不到的精致美食，食材的考究，烹飪技藝的獨到，是私房菜吸引食客的秘訣。來自東至木塔鄉的黑豬肉，肉質比一般土豬肉香氣濃郁鮮香，農村稻田鴨補肺潤燥，鴨肉緊實細嫩。來自新西蘭的瑤魚翅，營養價值極高，筷子一夾即碎，香軟可口。老母雞采用東至深山散養一年半以上的老母雞，用山泉水文火燉上半天時間，湯色清冽，營養滋補;還有來自江蘇凈水養殖的河豚，燉煮成一鍋色澤金亮澄黃的濃湯，喝起來別提有多鮮美了，第一次愛上河豚也是在這里。
小炒竹肝菌
菜梗肉絲
蘆筍炒核桃
臘豆有機空心菜
茭白毛豆米
冰鎮有機胡蘿卜
所有蔬菜均來自谷米田莊有機農莊，獨具創意的鵝卵石燜燒青椒雞蛋，口感清新脆爽的冰鎮有機胡蘿卜，營養混搭的蘆筍炒核桃，還有讓人吃了停不下嘴的臘豆有機空心菜。最令人津津樂道的是石斛鮮蝦卷，采用霍山鐵皮石斛榨成汁，和非轉基因大豆做成豆腐皮，餡采用黑毛土著人和鮮蝦仁，攪拌而成，最好用老雞湯做底料，一口咬下去都是原汁原味的匠心。鐵皮石斛榨成汁，和著面粉，做成掛面型，用老雞湯下面，很養胃。
老板在食材采購上頗為用心，想把最天然的味道呈現給食客，油鹽調味料用的少，口味整體偏清淡，濃油赤醬的菜式也能嘗出小清新的感覺，也會讓你回憶起兒時蔬菜該有的味道。
義軒茶社 地址：田埠西路與楓林路交口向西200米路北 停車：路面有免費停車位，先到先得 人均：198元/位起 責任編輯： 飛魚的海
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