安徽首家智慧餐廳亮相合肥 點餐取餐手機全自助

　　合肥消費者的就餐體驗正在發生著變化。在凱旋大廈一層出現了一家智慧餐廳，就餐全流程都在手機上完成，消費者甚至到店之前，提前點餐，并預約時間到店自取，正在實現“人在路上，菜在鍋里”。日前，阿里巴巴本地生活旗下平臺口碑聯合安徽本地餐飲品牌蒸小皖，在合肥推出安徽首家智慧餐廳。它依靠口碑智慧餐廳技術，用數據能力幫助商家實現數字化經營，不僅提升商家的效率，還重新定義了消費者到店的消費體驗。據了解，這家智慧餐廳的用餐流程，不管是排隊、點餐，還是取餐、結賬，全靠顧客用口碑App或支付寶自助完成，就連菜品推薦、營銷方案也都能基于大數據算法自主完成。

　　一部手機完成點餐取餐全流程

　　記者在蒸小皖智慧餐廳看到，每張餐桌桌角都貼著口碑二維碼，打開口碑App或支付寶掃描二維碼，進入蒸小皖線上店鋪頁，根據頁面提示進行點餐。不一會兒，手機上就會收到餐點備餐完成的信息提醒，按照提示走到取餐柜前，開柜取餐，就可以享受美味了。

　　除此之外，消費者還可以提前預點餐，只需要根據自己的時間需求在口碑App上提前點單，到店后只需要從自助取餐柜自取餐品，消費者便可以徹底告別排隊。整個過程中，從點餐、結算到取餐都實現了智能化，無需服務員便能完成全流程。據統計，相比于傳統的吃飯方式，平均每位消費者可以節約5-10分鐘。

　　此外，這家智慧餐廳還推出了24小時零售柜。消費者只需要用口碑App掃碼認證，便可以自由取貨，實現無感支付，真正實現商品全時段售賣。

　　“每天午餐高峰都會需要花十多分鐘排隊，可以提前點餐功能后，只需要預約時間取餐，完全不需要排隊。”附近工作的章女士在體驗了蒸小皖智慧餐廳的流程后坦言。

　　幫助店鋪一年節約20萬人力成本

　　2015年，蒸小皖入駐口碑，通過線上流量吸引新客戶，并通過大數據對粉絲進行精準營銷，使得店鋪平均客單價提升了21%。如今，為了進一步提升效率和用戶體驗，蒸小皖嘗試接入口碑手機點單和提前點餐，并推出了安徽首家智慧餐廳。

　　“中午高峰期，1小時的訂單量占到全天的三分之一，消費者排隊點餐時間長，現在消費者直接到店桌上掃碼點餐，無需排隊，整個流程更順暢。”蒸小皖總經理鄭心軍告訴記者，“蒸小皖智慧餐廳門店的員工從12人減少到了8人，人員成本每年減少近20萬。”

　　口碑智慧餐廳該項目負責人郭浩蕩介紹，智慧餐廳是口碑餐飲新零售的最新探索，集成了口碑碼、智能取餐柜、24小時智能售貨柜等先進技術，并且通過大數據人工智能算法，準確識別顧客的餐飲喜好并據此推薦個性化的菜品。

　　早在年初，口碑便對外宣布開放“智慧餐廳”技術，目前口碑智慧餐廳已經遍布杭州、北京、廣州、上海、武漢等多個城市。7月，口碑宣布，未來將把包含手機點單、智能營運等功能在內的智慧餐廳模式，復制到100萬餐飲商家。目前，安徽已經有超過1500家餐廳通過口碑App實現了手機提前預點，消費者的就餐體驗正在被改變。

　　據了解，今年口碑還將首次參加天貓雙11，雙11期間，合肥消費者可以在口碑APP里搶購5折吃喝玩樂套餐，在雙11當天，口碑點單的優惠力度高達滿50元減10、滿20元減5，全面覆蓋線下吃喝玩樂場景。