我市印發提升餐飲業質量安全水平實施方案

　　日前，合肥市食品藥品安全委員會印發《關于提升餐飲業質量安全水平的實施方案》(以下簡稱《方案》)，進一步強化“從農田到餐桌”全過程食品安全工作，著力解決重點難點問題，全面提升合肥市餐飲業質量安全水平，助推食品產業轉型升級，不斷提升人民群眾滿意度和獲得感。《方案》明確，2020年我市人民群眾食品安全滿意度達到75%以上，食品抽檢合格率達到97%以上，食品相關產品抽檢合格率達到95%以上。

　　根據《方案》，我市將積極推進農產品產地準出管理，加快農產品質量安全追溯體系建設；推進農藥經營許可、限制使用農藥定點經營全面實行；嚴格農藥、獸藥、化肥等農業投入品規范使用；強化農產品質量安全監測，產地食用農產品質量安全平均檢測合格率98%以上；畜禽標準化規模養殖達到85%。

　　2020年，我市各類持證餐飲服務提供者量化分級動態良好以上達到80%，其中學校食堂量化分級動態良好以上達到90%。學校食堂、中央廚房、集體用餐配送單位“明廚亮灶”率達到95%，特大型社會餐飲企業“明廚亮灶”率達到80%。

　　此外，登記(備案)食品小作坊、小餐飲和食品攤販監督檢查覆蓋率達到90%以上；網絡第三方平臺和自建網站備案率均達到90%。

　　餐飲業供給結構將進一步優化，餐飲網點布局更加合理，普通餐飲消費更加便捷。全市創建40條(個)以上餐飲服務示范街(區)、3000家餐飲服務示范單位(店)，培育一批餐飲名店、名廚、名菜，保護一批餐飲老字號得到進一步傳承和發展。

　　值得一提的是，根據《方案》，2020年前，我市將創建成為國家食品安全示范城市，各縣區全部創建成為省級以上食品安全示范縣區或農產品質量安全縣區。