從最初幾家咖啡館的咖啡師學員們的內部比拼，到后來近百家咖啡館優秀咖啡師的公開競技，棲巢咖啡師大賽成為每年6月的焦點，至今已歷時十一屆。

　　

 

　　非常有幸，小編在今年受邀參加，與現場幾百位觀眾一起，見證來自棲巢各連鎖店的咖啡師們火熱PK。

　　

 

　　本屆比賽，由安徽咖啡協會、合肥市餐飲烹飪行業協會指導，棲巢與天鵝湖保利MALL主辦，咖品匯和派爾傳媒協辦，以及三十多家同行的贊助支持，共同開展這一盛事。

　　


 

 

　　世界百瑞斯塔大賽認證技術評委、咖啡師考評員等行業內資深大咖為大賽評委，他們用專業的知識和獨到的眼光，擔當大賽評判的標尺，保證大賽的公正與專業。

　　

 

　　大賽分為三個賽程：夏季新品制作、咖啡藝術拉花、果盤雕刻擺盤，比賽著重突出咖啡拉花技術，及飲品果盤產品的制作環節和呈現，為咖啡師提供競技、表演和交流的平臺。

　　

 

棲巢2019夏季冰品節 > >
 

　　10款夏季冰品，果咖、果茶、冰咖、奶咖，應接不暇~每一款都是冰冰爽爽夏天的味道。來自午夜雞尾酒靈感的“香水檸冰果咖”和滿滿維C能量的鮮茶水果“滿杯橙柚”，是選手們現場PK的產品，小編品嘗了一下，好喝到哭!

　　


 

　　

 

精美的藝術拉花 > >
 

　　精美的藝術咖啡拉花，在咖啡上作畫。完美的拉花需要無數次的練習，咖啡的萃取、奶泡的溫度以及手法的熟練度，都會影響呈現。郁金香、玫瑰、天鵝、變色龍、猴子摘桃……栩栩如生的圖案讓人拍手稱贊。

　　

　

 

　　

 

創意果盤雕刻 > >
 

　　在棲巢，果盤雕刻也是咖啡師必備的一項技能。精雕細琢之下，一個個食材在手中被加工成形狀各異的造型，這考驗刀的用法、雕刻的手法，以及擺盤和搭配的學問。而賞心悅目的色彩，巧奪天工的造型，這些背后都是咖啡師的專注和創造。

　　

 

　　

 

　　比拼過程既緊張扣人心弦，又讓人充滿期待，最終優秀的選手們勝出，獲得單項冠軍和團隊冠軍，收獲獎杯和獎金。

　　

 

　　現場的觀眾們不僅可以免費試飲咖啡、免費品嘗夏季新品以及豐富的西點小吃，觀看T臺秀、舞蹈、魔術等精彩節目，還能與主持人互動抽獎，贏儲值卡、咖啡機等大禮。觀眾們參與熱情與期待，一直延續到大賽結束。

　　


 

　　本屆咖啡師大賽主席、棲巢技術督導夏兆明先生說：一年又一年，堅持十一年的咖啡師大賽，不僅僅只是一場比賽，還有傳播咖啡文化的初衷，以及對咖啡文化的熱愛。而只有不斷超越自我，才能為我們顧客提供更棒的產品和服務。

　　

 

 

　　咖啡師大師已經成為棲巢的一項IP活動，每年都會引起社會各界的關注，在此也非常期待2020的棲巢·第十二屆咖啡師大賽!

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