在2018年上海AWE期間，主導全球冰冷保鮮行業(yè)走向的海爾以行業(yè)首個家庭冷鏈保鮮解決方案甫一亮相時，就贏得了一片掌聲。對冰冷保鮮行業(yè)的突破意義在于，這又是一次以科技驅動的消費升級，通過技術的創(chuàng)新實現專業(yè)存儲，折射出海爾在原創(chuàng)科技領域的高度，海爾原創(chuàng)科技世界第一實力也再次得以展現。  

這是一場不可復制的冰冷保鮮盛宴。當下的全球冰冷產品所面臨的問題不是單品創(chuàng)新惰性，而是面臨著整體保鮮解決方案的瓶頸。海爾率先突破行業(yè)瓶頸，讓世界看到了中國在保鮮行業(yè)的獨門秘笈，也是代表中國2025高端制造能夠和歐美較量的武器之一 。
 
 
       引領消費升級海爾保鮮進入3.0時代  
 
       隨著消費升級和高品質生活的改善，保鮮成為冰冷行業(yè)的剛需。  
       傳統(tǒng)冰箱滿足日常存儲已經成為歷史，消費者更需要專業(yè)的存儲，并且保證口感和食材的新鮮程度。當客人來到家里做客時，客廳冰吧里取出一杯新鮮可口的果汁，而不會摻雜任何其他異味；需要家中就餐時，精細分儲的膳食料理中心既達到全空間保鮮，又能保證不同食材之間有獨立的保鮮功能并且不會串味；臥式冷柜里可以存儲深海魚、大體積食物，滿足分區(qū)冷凍存儲；專業(yè)葡萄酒存儲，可以和親朋好友小酌一杯原汁原味紅酒。
  
 
       這樣的場景不再是藍圖，而是已經商業(yè)化落地。在此之前，行業(yè)大多以“全空間”的方式存儲食物，更多是以大容量取悅于消費者，而未能做到精細存儲、創(chuàng)造需求。  
       如果說第一代冰冷產品滿足消費者對食物存儲的需求是1.0時代，那么大容量、多功能則代表著冰冷產品的2.0時代；海爾率先舉旗的家庭冷鏈保鮮解決方案則是以精細存儲代表了冰冷保鮮最先進的3.0時代。其顯著的特征是強調專業(yè)存儲、代表著消費升級，保持食材之間相互的獨立性，不會誘發(fā)食材的細菌滋生與蔓延。  
多年來，在冰冷行業(yè)中缺少精細存儲的分工。傳統(tǒng)方法中，比如冰箱既存放果汁牛奶，也有海鮮肉類食材，甚至紅酒也存放在冰箱。大多數有此番經歷的消費者都有過食材串味的經歷，甚至有過不同食材之間細菌滋生的擔憂。  
       這樣的行業(yè)現象持續(xù)了幾十年。從消費認識來看，冰冷行業(yè)主流創(chuàng)新技術對冷凍保鮮關注甚少，因此造成了用戶對冷凍保鮮中“凍住即保鮮”的認知盲區(qū)。以冷柜為例，傳統(tǒng)冷柜是利用兩個壓縮機，制冷溫度只能達到-18℃，導致食物口感變差，不新鮮。而海爾的超低溫冷柜在突破制冷技術的同時，利用單一壓縮機達到了-60℃的速冷保鮮，比行業(yè)極限再低42℃，創(chuàng)造了世界家用冷柜低溫冷凍的最高紀錄。海爾率先突破的意義在于，不僅僅是保鮮技術的創(chuàng)新，還在于家庭保鮮生活理念的升級。  
       從國際冰冷行業(yè)現狀看，即使在歐美發(fā)達國家，冰冷保鮮仍以傳統(tǒng)方式為主，不能提供完整的保鮮解決方案。這是歐美冰冷保鮮技術的短板，同時也反襯出海爾的創(chuàng)新引領作用。  
 
       突破行業(yè)瓶頸首個家庭冷鏈保鮮解決方案亮相  
 
       在今年美國CES及去年德國IFA期間，海爾展區(qū)擠滿了更多的國際同行，試圖探詢海爾保鮮技術的真相。  
       本次AWE期間，海爾行業(yè)首個家庭冷鏈保鮮解決方案亮相成為一大特色，在此之前，精細存儲的家庭生活保鮮解決方案是一個偽命題。彼時推動行業(yè)發(fā)展的是應用驅動，滿足的是消費者對食材基本的冷凍和存儲功能 。 

 

       依托于用戶主導科技創(chuàng)新的10+N模式以及與用戶的交互，通過大數據的精準分析，洞悉消費趨勢的背景下，海爾以科技驅動創(chuàng)造了家庭冷鏈保鮮解決方案。  
伴隨消費升級，傳導至消費終端是場景的變化。比如，客廳正在成為社交中心，親朋好友小聚時，他們需要的是從冰吧里取出鮮美可口的新鮮水果及飲料；或者從立式冷柜中取出最應景的茶葉，或者從酒柜中取出一瓶紅酒，來一曲感悟之下的輕吟淺唱。  
       每一個家庭都有自己的消費偏好和生活理念,海爾家庭冷鏈保鮮解決方案的背后，可以實現的是千人千面的定制化。從不同的空間布局到消費偏好，從飲食健康到完善的功能，海爾家庭冷鏈保鮮解決方案最終要完成的是對消費者保鮮存儲的全流程定制，最終可以讓每個家庭都享受到家庭冷鏈保鮮解決方案帶來的健康生活。  
       1918年，美國的卡爾·維納特公司的E·J科伯蘭德工程師設計制造出當時世界上第一臺電冰箱時，他應該不會想到，100年以后的2018年，打破冰箱保鮮解決方案的是來自中國的海爾。  
       在E·J科伯蘭德工程師設計世界第一臺冰箱后的第38年（1956年），中國才生產出第一臺冰箱。  
       從中國生產出第一臺冰箱到橫跨半個多世紀的2018年，全球范圍內中國在冰冷行業(yè)率先以家庭冷鏈保鮮解決方案驚艷全球，最終可以讓全球用戶實現精細存儲的是來自中國的海爾。  
       全球第一臺冰箱證明了工業(yè)進步和人類的創(chuàng)造性；中國第一臺冰箱證明了中國制造和中國進入工業(yè)時期的開端；全球首個家庭冷鏈保鮮解決方案證明了中國原創(chuàng)科技正在領先全球、引領并且改變生活方式。  
       這就是曾經的歷史和正在創(chuàng)造的歷史。海爾以家庭冷鏈保鮮解決方案的方式，終結了單品時代，開啟了一個保鮮集群的時代，這才是歷史的創(chuàng)造。  
       有世界第一家電品牌集群美譽的海爾，在AWE期間，通過“產品+場景”實景展示的方式呈現了由冰箱、冷柜、冰吧、酒柜等多款搭載全球顛覆性技術的保鮮產品，詮釋了海爾原創(chuàng)科技世界第一的實力。
  
 
       據中怡康數據顯示，2017年海爾冷柜全年市場累計份額達40.3%，占據行業(yè)第一。而世界權威市場調查機構歐睿國際(Euromonitor)的數據也顯示，在全球范圍內海爾白電連續(xù)9年銷售第一，這些要素支撐著海爾保鮮技術的全球占位、銷售規(guī)模的全球領先和全球化的品牌認知。  
       必須提及的一個要素是，海爾家庭冷鏈保鮮解決方案的背后，與海爾做為物聯(lián)網的引領者密不可分。  
       率先提出物聯(lián)網概念的海爾，在“人單合一”模式指導下，對家電產業(yè)的傳統(tǒng)研發(fā)、生產、銷售進行了顛覆。海爾探索“人單合一”模式13年來，致力于成為物聯(lián)網范式的引領者，在“人單合一”模式驅動下,海爾通過與消費者交互，通過可持續(xù)的開放生態(tài)平臺，率先推出的家庭冷鏈保鮮解決方案成為AWE上冷鏈保鮮最大的看點。未來相當長一段時期內，海爾冰冷保鮮技術依托于最前沿的技術，都將引領行業(yè)的發(fā)展，成為保鮮行業(yè)風向標。
責任編輯：肉肉夠