一直以來，冰箱企業紛紛將冷藏室作為保鮮技術創新迭代的主戰場，而忽略了冷凍室保鮮，認為食材在冷凍室被凍住就等同于保鮮。如今，行業對保鮮“一刀切”的局面已被海爾冰箱打破。12月30日，海爾全空間保鮮冰箱BCD-550WDCG新品首發上市，其搭載的冷凍室保鮮技術解決了普通風冷冰箱化霜時存在的“加熱”問題，開辟出保鮮科技的新領地，填補了冷凍室保鮮技術空白。

 

 

        據奧維云網數據預測，2018年冰箱市場預計零售量3396萬臺，同比增長0.6%，預計零售額為964億元，將同比增長2.6%。按預測數據來說，2018年冰箱市場幾近停滯的微增長態勢，加之今年冰箱上游供應鏈漲價，以及下游市場需求飽和等問題，讓冰箱企業“憂心忡忡”。壓力重重的冰箱市場依舊有新的增長空間，差異化產品或成行業新增長點。 


        事實上，冰箱企業此前就推出了眾多差異化產品，如主打零度保鮮、VC保鮮、光波保鮮的冰箱，通過提升冷藏室儲鮮體驗來搶占市場。海爾則推出了冷藏冷凍皆保鮮的全空間保鮮冰箱，從近期的一個實驗就能明顯看出這款冰箱的冷凍室保鮮實力。實驗顯示，在普通風冷冰箱和海爾全空間保鮮冰箱中分別冷凍30天后的牛肉，在1枚彈珠的重力作用下，普通風冷冰箱冷凍后的牛肉被擊破，相比之下，海爾全空間保鮮冰箱中的牛肉完好無損。

 

 

 

        實驗中，普通風冷冰箱冷凍風道無法關閉，因此在冰箱化霜過程中，熱氣會通過風道進入冷凍室內部，給冷凍室“加熱”，造成10℃溫度波動，進而導致了牛肉的細胞被刺破，營養流失、失去彈性。而海爾全空間保鮮冰箱搭載的智能恒溫技術，通過加裝風機遮蔽裝置，智能調節制冷周期，實現恒溫冷凍，解決了溫度波動難題，保證了牛肉營養不流失、富有彈性。 


        此項技術不只是一項科技創新，還是打通技術創新與用戶需求的一把“鑰匙”。近年來，用戶日益豐富、多元化的采購品類對冰箱的食材存儲空間和功能也提出了更高的要求：冰箱須按照不同食材特點定制不同保鮮解決方案。營養專家介紹，果蔬等食材有厚實的細胞壁，冷藏存放時需要控溫控濕以抑制其呼吸作用；肉類食材僅有細胞膜，需要恒溫冷凍，快速通過冰晶生成帶，保證細胞不被冰晶刺破。海爾全空間保鮮冰箱搭載的精控干濕分儲技術、智能恒溫技術，讓果蔬、干貨以及肉類等食材都能實現精準保鮮。 


        在互聯網向物聯網的變革過程中，海爾積極探索“人單合一”模式，致力于成為物聯網范式的引領者，通過讓員工與用戶零距離，持續滿足全球用戶需求。此次上市的海爾全空間保鮮冰箱就是該模式下的產物。可以看到，隨著其開辟的冷凍保鮮科技的應用推廣，海爾不只是在加速冰箱產業的變革，還將賦予冰箱產業科技創新的時代新動能。

 

責任編輯：嚕咕哈