在品質消費時代，越來越多的消費者關注高品質的冰箱產品，以滿足其健康飲食需求。然而行業內冰箱卻高度同質化，大都存在冷凍室風道無法關閉引起10℃溫度波動的問題，阻礙了用戶健康飲食需求的實現。12月2日，青島電視臺播出的《生活天天秀》節目，就通過彈珠實驗和牛排解凍流血水實驗直觀地呈現出了溫度波動這一問題。同時，節目也對溫度波動引起食材營養流失問題提供了解決之道：海爾冰箱的恒溫保鮮方案，能夠讓用戶實現健康儲鮮。


       在節目中，工作人員分別將2枚彈珠放在普通風冷冰箱和海爾全空間保鮮冰箱中已結冰的30°酒冰面上，要測試的是在冰箱化霜過程中，冷凍室內的溫度波動。隨著3天化霜過程的結束，海爾冰箱上的彈珠紋絲不動，普通風冷冰箱上的彈珠已沉入杯底。

 

 

        海爾冰箱研發人員表示，這主要是因為行業內風冷冰箱普遍存在無法將冷凍室風道關閉的問題，當冰箱自動化霜時，化霜室產生的熱氣通過冷凍風口進入到冷凍室內部，引起室內溫度升高，導致冷凍室出現10℃的溫度波動。海爾首次將冷凍恒溫技術應用于冰箱產品，解決了行業冷凍出風口較多、難以將所有的風口同時關閉的技術難點：創新風機遮蔽裝置，在化霜時風機遮蔽裝置關閉，從而將冷凍室出風口關閉，抑制除霜時產生的熱氣流入冰箱冷凍室，避免冷凍溫度波動。


        那么，行業內風冷冰箱的溫度波動對食材保鮮效果有什么影響？有營養專家分析，溫度波動會導致食材內的冰晶體積變大，刺破食材細胞，導致營養流失、口感不佳。而恒溫冷凍則能保證生成的冰晶細小均勻，不易刺破肉類細胞，減輕了細胞凍裂引起的營養損失。此次，節目也通過解凍不流血水實驗驗證了這一結論。兩份相同的牛排分別放入普通風冷冰箱和海爾全空間保鮮冰箱冷凍3天，解凍后，普通風冷冰箱中的牛排留下了一盤血水，海爾全空間保鮮冰箱中的牛排無血水。隨后兩份牛排都被煎制，供路人品嘗。結果顯示，海爾冰箱冷凍后的牛排更鮮嫩、口感佳，贏得路人青睞。

 

 

        據悉，這種能實現冷凍室保鮮的技術，是海爾亞洲研發中心孕育的。在過去，每個研發人員注重的是研發項目的質量、成本，而眼下，衡量標準全部變成了來自用戶的價值。根據用戶經常抱怨冰箱里的肉凍的時間長了就發白、發干，過年的餃子放在冰箱里時間一長就凍裂了等需求，日本研發團隊整合青島、東南亞等資源進行全球調研，最終確定了智能恒溫技術的研發方向，并用16個月的時間研發出來，而從研發到量產，又經過了1年的驗證，唯一做到了冷凍室保鮮。

 

 

        市場效果也證明了海爾這一研發模式的正確性。數據顯示，在國內，海爾冰箱已經連續27年零9個月蟬聯行業第一份額，并逐步占據國內高端冰箱市場；在全球，海爾冰箱已在100多個國家和地區銷售，并取得9連冠的成績。

 

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